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  • Segnaposto

    KENEBEC A 35/50 KG 25

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    Varietà a pasta bianca resistente e di ottimo sapore. La patata da seme Kennebec è una varietà di patata di origine statunitense, adesso prodotta anche in Europa. Per la loro provenienza, le patate da seme Kennebec vengono anche chiamate Americane o le Kennedy, dal nome del presidente americano in carica quando è stata introdotta la…

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    MONALISA A 35/45 KG 10

    0 out of 5

    COLORE BUCCIA/pelle molto attraente
    COME MANGIARLE/tutto tranne puree
    CONSERVABILITA’/lunga
    calibro/regolare
    FORMA /regolare
    TOLLERANZA ANNERIMENTO/buona
    PASTA/soda si sfalda poco

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    SPUNTA A 35/55 KG 25

    0 out of 5

    Spunta: la varietà Spunta è riconoscibile da una forma allungata molto caratteristica, e ha una pasta soda con polpa farinosa e granulosa. È pertanto poco indicata ad essere schiacciata e utilizzata come ingrediente, ma si può utilizzare nelle preparazioni che la usano come contorno o piatto principale, come la cottura al forno.  

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