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  • Segnaposto

    MONALISA A 35/45 KG 10

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    COLORE BUCCIA/pelle molto attraente
    COME MANGIARLE/tutto tranne puree
    CONSERVABILITA’/lunga
    calibro/regolare
    FORMA /regolare
    TOLLERANZA ANNERIMENTO/buona
    PASTA/soda si sfalda poco

  • Segnaposto

    SPUNTA A 35/55 KG 25

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    Spunta: la varietà Spunta è riconoscibile da una forma allungata molto caratteristica, e ha una pasta soda con polpa farinosa e granulosa. È pertanto poco indicata ad essere schiacciata e utilizzata come ingrediente, ma si può utilizzare nelle preparazioni che la usano come contorno o piatto principale, come la cottura al forno.  

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